Cara Membedakan Daging Ayam Dengan Kalkun

Cara Membedakan Daging Ayam Dengan Kalkun – Telah pernah coba daging kalkun? Bila belum, janganlah sangsi untuk cobanya. Sajian yang termasuk unik serta masih tetap tidak sering dijajakan di Bandung ini dapat didapat di kafe Master Kalkun.

Bermacam menu kalkun ada dengan sentuhan bumbu western, yakni kalkun creamy pasta, kalkun baked rice, kalkun steak, kalkun wing, crispy kalkun, kalkun leg, serta kalkun tomahawk.

Untuk entrepreneur tempat tinggal makan, memperoleh kalkun tidaklah perkara gampang.

Yang memiliki Master Kalkun, Fajar Affandi pernah memperoleh penyuplai lokal, namun ia tidak dapat memperoleh kalkun dengan cara segera sesudah dipesan.

Ia juga mencari penyuplai kalkun impor. Walau lebih mahal, kalkun impor dapat didapat dengan cara segera.

Menurut dia, kalkun lokal serta impor semasing mempunyai kelebihan. Kalkun lokal condong memiliki tekstur lebih kasar, namun membawa rasa gurih yang lebih kuat.

Sesaat kalkun impor mempunyai struktur lebih lembut serta pemrosesan lebih gampang karna daging telah empuk.

Kalkun yang digunakan disini minimum berbobot 5 kg. Kalkun terbesar memiliki ukuran 8 kg. Untuk kalkun 8 kg, Fajar dapat menggunakannya untuk 35 jumlah.

Dagingnya yang besar bikin sistem pemanggangannya juga cukup lama. Perlu empat hingga enam jam untuk memanggang kalkun. Itu juga masih tetap 3/4 masak.

Kemudian, daging direcah. Waktu pesanan datang, kalkun kembali dipanggang sampai seutuhnya masak.